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anís estrellado

El anís estrella es una especia aromática obtenida de la semilla del anís estrella, un arbusto de la familia de las Apiaceae. Esta especia se usa ampliamente en la cocina asiática, especialmente en China, Vietnam y Japón, y también es muy popular en Europa. El anís Star tiene un sabor suave y dulce, con un ligero toque de menta y regaliz. A menudo se usa en platos de pescado, pollo y cerdo, así como en adobos y salsas. También se puede usar en postres, como galletas y pasteles, para dar una nota aromática y dulce.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
337 Cal
Lípidos
16 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
16 Mg
Potasio
1441 Mg
Carbohidratos
50 G
Proteína
18 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.7 Mg
Vitamina C
21 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
37 Mg
Magnesio
170 Mg
Fibras alimentarias
15 G
Calcio
646 Mg

PMF

Cómo elegir star anise ?
Busque frutas completas e intactas, sin signos de moho o decoloración. Las estrellas deben estar enteras y bien formadas, con ramas del mismo tamaño. El olor debe ser fuerte y anís.
Cómo mantener el anís estrellado ?
Es preferible mantener el anís estrella en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio o una caja de metal, en un lugar fresco y seco. Evite almacenarlo en un lugar donde pueda exponerse a la luz solar directa, ya que puede alterar su sabor y color. Si ha comprado vainas enteras, es mejor molerlos justo antes de usarlas para un sabor más fresco.
¿cuáles son las variedades del anís estrellado ?
Illicium verum (anís estelar)
¿cuáles son los beneficios del anís estrellado ?
El anís estrellado, también conocido como el anís estelar, a menudo se usa en la medicina tradicional china para tratar la digestión, las náuseas y el dolor abdominal. También puede ayudar a aliviar la tos y los resfriados, debido a sus propiedades antivirales y antiinflamatorias.
Cómo cocinar el anís estrella ?
Use semillas de anís estelares para hacer una infusión caliente para ayudar a aliviar los problemas digestivos. Agregue el anís estrella a una sopa de phô para darle un sabor rico y picante. Agregue las semillas de anís estrella a una receta de galletas para darles un sabor suave y ligeramente picante.

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